Lẩu riêu cua bắp trâu

• Lẩu riêu cua bắp trâu là một món ăn độc đáo và hấp dẫn tại Trâu Ngon Quán An Khánh Hà Đông.
• Món ăn này mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị ngọt thanh của riêu cua và vị ngọt mềm của bắp trâu, tạo nên một nồi lẩu đầy màu sắc và dinh dưỡng, thích hợp cho những buổi sum họp gia đình và bạn bè.

Lẩu Riêu Cua Bắp Trâu tại Trâu Ngon Quán An Khánh Hà Đông

Nguyên Liệu Chính

• Cua đồng: Cua tươi, được xay nhuyễn để làm riêu.
• Bắp trâu: Bắp trâu tươi ngon, thái lát mỏng.
• Cà chua: Cà chua chín đỏ, thái múi cau.
• Đậu phụ: Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ.
• Rau sống: Rau muống, rau nhút, bông chuối, xà lách, giá đỗ.
• Gia vị: Tỏi, hành tím, ớt, mẻ, mắm tôm, dấm bỗng, muối, tiêu, đường, nước mắm.

Cách Chế Biến

1. Sơ Chế Nguyên Liệu:

   • Cua đồng rửa sạch, xay nhuyễn và lọc lấy nước cốt.
   • Bắp trâu rửa sạch, thái lát mỏng.
   • Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
   • Đậu phụ cắt miếng vuông, rán vàng.
   • Rau sống nhặt sạch, rửa kỹ, để ráo.

2. Nấu Nước Dùng Lẩu:

   • Phi thơm hành tím và tỏi băm trong nồi lớn.
   • Cho cà chua vào xào chín, sau đó thêm nước lọc cua vào.
   • Đun sôi nước lọc cua, khi nước sôi, thêm mẻ, mắm tôm, dấm bỗng, muối, tiêu, đường, và nước mắm vào nồi, nêm nếm cho vừa ăn.
   • Khi nước sôi lại, giảm lửa nhỏ và đun cho đến khi riêu cua nổi lên mặt nước.

3. Chuẩn Bị Nồi Lẩu:

   • Đặt nồi lẩu lên bếp, cho thêm bắp trâu đã thái lát, đậu phụ rán vàng vào nồi.
   • Tiếp tục đun sôi nhẹ nhàng để bắp trâu chín mềm và thấm gia vị.

4. Thưởng Thức Lẩu:

   • Khi ăn, nhúng các loại rau sống vào nồi lẩu để rau vừa chín tới, giữ được độ giòn và hương vị tươi ngon.
   • Ăn kèm với bún hoặc mì để tăng thêm phần hấp dẫn.

Hương Vị và Cảm Nhận

Lẩu riêu cua bắp trâu mang đến hương vị đậm đà, ngọt thanh từ riêu cua kết hợp với vị ngọt mềm của bắp trâu. Nước dùng lẩu thơm lừng, đậm đà hương vị từ mẻ và mắm tôm, hòa quyện với vị chua nhẹ từ dấm bỗng, tạo nên một món ăn hấp dẫn và khó quên. Các loại rau sống nhúng lẩu giữ được độ giòn, tươi mát, tăng thêm sự phong phú và cân bằng dinh dưỡng cho món ăn.

Thưởng Thức Món Ăn

• Chấm kèm nước mắm ớt: Món lẩu có thể chấm kèm với nước mắm pha ớt, tỏi băm nhỏ, tạo thêm độ đậm đà và hấp dẫn.
• Ăn kèm với bún hoặc mì: Thực khách có thể thêm bún hoặc mì vào nồi lẩu để món ăn thêm phần phong phú và no nê.

Lẩu riêu cua bắp trâu tại Trâu Ngon Quán An Khánh Hà Đông không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng của sự kết hợp tinh tế giữa hương vị truyền thống và hiện đại. Món ăn này không chỉ giúp thực khách trải nghiệm được hương vị đặc trưng của riêu cua và bắp trâu mà còn mang lại cảm giác ấm cúng, gần gũi khi quây quần bên nồi lẩu nóng hổi. Hãy đến và thưởng thức lẩu riêu cua bắp trâu tại Trâu Ngon Quán để cảm nhận trọn vẹn sự tinh túy của ẩm thực Việt Nam.