Lẩu đuôi bò

• Lẩu đuôi bò là một món ăn đặc sắc tại Trâu Ngon Quán An Khánh Hà Đông, nổi bật với hương vị đậm đà và bổ dưỡng.
• Món lẩu này kết hợp giữa đuôi bò béo ngậy, thơm ngon cùng với các loại rau tươi và gia vị đặc trưng, tạo nên một nồi lẩu hấp dẫn và ấm cúng, rất thích hợp cho những bữa ăn gia đình hoặc buổi họp mặt bạn bè.

Lẩu Đuôi Bò tại Trâu Ngon Quán An Khánh Hà Đông

Nguyên Liệu Chính

• Đuôi bò: Đuôi bò tươi ngon, được làm sạch và chặt khúc vừa ăn.
• Rau xanh: Rau muống, rau cải cúc, rau mồng tơi, nấm rơm, nấm kim châm, cải thảo.
• Gia vị: Tỏi, hành tím, gừng, sả, ớt, tiêu, nước mắm, muối, đường, bột ngọt, hành lá, mùi tàu (ngò gai).
• Nước dùng lẩu: Nước hầm xương bò hoặc xương heo.

Cách Chế Biến

1. Sơ Chế Nguyên Liệu:

   • Đuôi bò rửa sạch, chặt khúc, trần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi và tạp chất.
   • Rau xanh rửa sạch, để ráo.
   • Nấm rửa sạch, cắt gốc, để ráo.
   • Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng thái lát. Sả đập dập, cắt khúc.

2. Nấu Nước Dùng Lẩu:

   • Đun nóng nồi với một ít dầu ăn, cho hành tím, tỏi, sả và gừng vào phi thơm.
   • Thêm đuôi bò vào xào săn, sau đó đổ nước hầm xương vào nồi.
   • Đun sôi, hạ lửa nhỏ và hầm đuôi bò khoảng 1-2 giờ cho đến khi thịt mềm và nước dùng đậm đà.
   • Nêm nếm gia vị gồm nước mắm, muối, tiêu, đường, bột ngọt cho vừa ăn.

3. Chuẩn Bị Nồi Lẩu:

   • Khi nước dùng đã hầm xong, đặt nồi lẩu lên bếp lẩu mini để giữ nhiệt.
   • Thêm rau xanh và nấm vào nồi lẩu, đun sôi nhẹ nhàng để rau chín tới mà vẫn giữ được độ giòn và màu sắc tươi.

4. Hoàn Thiện Món Ăn:

   • Trước khi dùng, rắc hành lá và mùi tàu thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc hấp dẫn.
   • Bày nồi lẩu ra bàn cùng với các loại rau, nấm và đuôi bò để thực khách dễ dàng nhúng khi ăn.

Hương Vị và Cảm Nhận

Lẩu đuôi bò mang đến hương vị đậm đà, ngọt thanh từ nước hầm xương và đuôi bò. Thịt đuôi bò mềm mại, béo ngậy, kết hợp với vị thơm nồng của gừng, sả và các gia vị đặc trưng, tạo nên một món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng. Rau xanh và nấm nhúng lẩu vừa chín tới, giữ được độ giòn, tươi mát, tăng thêm sự phong phú và cân bằng dinh dưỡng cho món ăn.

Thưởng Thức Món Ăn

• Chấm kèm nước mắm gừng: Món lẩu đuôi bò thường được chấm kèm với nước mắm pha gừng băm nhỏ, ớt, tỏi, tạo thêm độ đậm đà và hấp dẫn.
• Ăn kèm với bún hoặc mì: Thực khách có thể thêm bún hoặc mì vào nồi lẩu để món ăn thêm phần phong phú và no nê.

Lẩu đuôi bò tại Trâu Ngon Quán An Khánh Hà Đông không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng của sự kết hợp tinh tế giữa hương vị truyền thống và hiện đại. Món ăn này không chỉ giúp thực khách trải nghiệm được hương vị đặc trưng của đuôi bò mà còn mang lại cảm giác ấm cúng, gần gũi khi quây quần bên nồi lẩu nóng hổi. Hãy đến và thưởng thức lẩu đuôi bò tại Trâu Ngon Quán để cảm nhận trọn vẹn sự tinh túy của ẩm thực Việt Nam.