Thịt lợn quay ròn

• Thịt lợn quay ròn là một món ăn đặc sắc tại Trâu Ngon Quán An Khánh Hà Đông, nổi tiếng với lớp da giòn rụm, phần thịt mềm thơm và hương vị đậm đà.
• Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi cách chế biến tinh tế mà còn bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu tự nhiên, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Thịt Lợn Quay Ròn tại Trâu Ngon Quán An Khánh Hà Đông

Nguyên Liệu Chính

• Thịt lợn ba chỉ: Thịt lợn tươi ngon, có lớp da mỏng, phần thịt mềm và mỡ không quá dày.
• Gia vị ướp: Hành tím, tỏi, tiêu, muối, đường, ngũ vị hương, nước mắm, dầu hào.
• Phụ liệu: Giấm, baking soda (muối nở).

Cách Chế Biến

1. Sơ Chế Nguyên Liệu:

   • Thịt lợn rửa sạch, để ráo nước.
   • Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

2. Ướp Thịt Lợn:

   • Dùng nĩa hoặc dao nhọn xăm đều lên phần da của thịt lợn để khi quay da được giòn.
   • Chà giấm và baking soda lên phần da, để khoảng 10-15 phút, sau đó lau khô.
   • Ướp phần thịt với hành tím, tỏi băm, tiêu, muối, đường, ngũ vị hương, nước mắm, dầu hào. Để thịt thấm gia vị khoảng 1-2 giờ.

3. Nướng Thịt Lợn:

   • Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 200°C.
   • Đặt thịt lợn vào khay nướng, phần da hướng lên trên. Dùng giấy bạc bọc kín phần thịt, chỉ để hở phần da.
   • Nướng thịt lợn ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 30-40 phút cho đến khi da bắt đầu phồng lên.
   • Tăng nhiệt độ lò lên 220°C, tiếp tục nướng thêm 20-30 phút cho đến khi da giòn rụm và có màu vàng đẹp.

4. Hoàn Thiện Món Ăn:

   • Khi thịt lợn đã chín và da giòn, lấy ra khỏi lò, để nguội khoảng 5 phút.
   • Chặt thịt lợn thành miếng vừa ăn, bày ra đĩa.

Hương Vị và Cảm Nhận

Thịt lợn quay ròn mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon với lớp da giòn tan, phần thịt bên trong mềm mại, ngọt tự nhiên. Gia vị ướp thấm đều vào từng thớ thịt, tạo nên một món ăn hài hòa và lôi cuốn. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được sự tinh tế trong cách chế biến, từ việc ướp gia vị cho đến nướng thịt và làm giòn lớp da.

Thưởng Thức Món Ăn

• Chấm kèm nước mắm tỏi ớt: Món thịt lợn quay ròn thường được chấm kèm với nước mắm pha tỏi ớt, tạo thêm độ đậm đà và hấp dẫn.
• Ăn kèm với rau sống và bánh hỏi: Thực khách có thể ăn kèm với các loại rau sống và bánh hỏi để tăng thêm phần tươi mát và ngon miệng.

Thịt lợn quay ròn tại Trâu Ngon Quán An Khánh Hà Đông không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng của sự kết hợp tinh tế giữa hương vị truyền thống và hiện đại. Món ăn này không chỉ giúp thực khách trải nghiệm được hương vị đặc trưng của thịt lợn quay mà còn mang lại cảm giác ấm cúng, gần gũi khi thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy đến và thưởng thức thịt lợn quay ròn tại Trâu Ngon Quán để cảm nhận trọn vẹn sự tinh túy của ẩm thực Việt Nam.